Protection Suisse des Animaux PSA

Une deuxième recherche de la Protection Suisse des Animaux PSA sur la stagnation du marché des produits sous label est consacrée à la structure des prix de la volaille et des œufs. Elle révèle que dans ce segment du marché également, les produits sous label et bio écoulés dans le commerce de détail sont clairement désavantagés. Il est temps de corriger les distorsions de prix et de lancer une «offensive pour la vente de viande et d’œufs sous label».

La demande de produits issus d’élevages respectueux des animaux stagne, voire recule dans certains domaines. C’est le cas de la volaille sous label, dont la part de marché est actuellement inférieure à 8%. La Protection Suisse des Animaux PSA s’est penchée sur les causes du problème dans sa nouvelle «Analyse de marché des œufs et de la volaille». Comme dans son «Analyse de marché de la viande sous label» (viande de bœuf et de porc, mars 2020), la guerre des prix ruineuse des denrées conventionnelles est confirmée, de même que le maintien de prix artificiellement bas. Un dumping évident, qui a lieu au détriment des animaux! En raison des marges excessives, le positionnement des produits sous label et bio élaborés dans le respect des animaux manque totalement d’attractivité en matière de prix.

Cette distorsion a lieu au détriment de ces produits respectueux et va à l’encontre des objectifs d’une production alimentaire durable. La situation est par ailleurs frustrante pour les producteurs labellisés. En effet, bien qu’ils produisent les prestations supplémentaires souhaitées par les consommateurs, ils ne perçoivent au final pas la majeure partie du supplément de prix qui leur revient. Sur le marché des œufs et de la volaille, les distorsions de prix ont des effets directs sur les conditions d’élevage de plus de 70 millions de poulets de chair et près de 3,1 millions de poules pondeuses dans les poulaillers de Suisse par an.

La tendance à l’achat de produits respectueux des animaux issus de l’agriculture suisse, identifiée pendant la crise du coronavirus, ne doit pas faiblir à nouveau. Sur le marché, les différences de prix massives, défavorables aux produits respectant le bien-être des animaux, doivent être éliminées, afin que les consommateurs puissent continuer à acheter des produits sous label et bio, voire davantage, sachant que des millions de bêtes en profitent et que, parallèlement, les agriculteurs qui font des efforts en ce sens sont rémunérés équitablement pour les prestations supplémentaires qu’ils fournissent.

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( Encadré ) Offensive pour la vente de viande et d'œufs sous label
Avec sa campagne d’envergure «Offensive pour la vente de viande et d'œufs sous label», la Protection Suisse des Animaux PSA veut stimuler la demande de produits d’élevage respectueux des animaux, qui stagne à l’heure actuelle. La PSA adresse des revendications claires aux acteurs du marché, aux consommateurs et à la sphère politique. Une grande partie de la population la soutient à cet égard. En effet, d’après un sondage représentatif réalisé par DemoSCOPE à fin mars 2020, près de trois quarts des Suissesses et des Suisses souhaitent que des mesures contraignantes obligent la grande distribution et les discounteurs à montrer de quelle manière ils encouragent les ventes de viande produite sous label et bio, dans le respect des animaux. Dans ce but, les assortiments des labels doivent être positionnés de manière plus attractive. 85% des sondés exigent une rémunération équitable des producteurs, et presque autant demandent que des mesures soient prises au niveau politique.